熬汤底。

孟初晞处理鱼的手法和周清梧看到的截然不同，他们做鱼都只是把鱼切成段直接炖煮，而孟初晞却是自鱼尾开始把鱼肉完完整整剔了下来。斜刀切片，一片片晶莹的薄片整齐堆放在一起，而骨也被切成一小段摆好。

她动作十分熟练，一会儿就全部处理完毕了，加料腌制后只等着下锅做菜了。

周清梧一直觉得看孟初晞做菜就是一种享受更是长见识了，她也不打扰孟初晞，就是目不转睛盯着，毫不掩饰心里的惊叹和欣赏。